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Boîte du rôti

$80.00
Description

Boîte du rôti

L’heure des repas chauds et réconfortants a sonné, c’est pourquoi nous vous proposons une boîte prête à rôtir tout-en-un! À partir d’un succulent rôti d’intérieur de ronde de bœuf du Québec, notre boîte du rôti vous permettra de réussir un merveilleux repas pour 4 personnes avec tous les accompagnements nécessaires pour remplir l’assiette. Vous réussirez ainsi à réchauffer le cœur de toute la famille sans trop de tracas!

La boite comprend :

  • 1 rôti de bœuf du Québec (1 kg, frais)
  • 2 sauces Édouard et Léo (2 x 150 ml, congelé)
  • Purée de courge butternut (400 g, )
  • Carottes nantaises (200 g, frais)
  • Pommes de terre Gabrielle (200 g, frais)
  • Rabioles (200 g, frais)
  • Champignons King (200 g, frais)
Producteur

Les bœufs du Québec que nous offrons sont issus d’élevage en pâturage sans hormone et antibiotique afin d’offrir un bœuf au goût unique, sans toutefois mettre de côté le bien être de l’animal. Grâce au choix rigoureux de nos producteurs, nous vous offrons un bœuf s'équivalent à une qualité AAA ou supérieur en tout temps. De plus, pour assurer un persillage et une tendreté de qualité, les animaux de race Angus sont priorisés.

Conseil de cuisson

Décongeler la purée de courge la veille au réfrigérateur ou la journée même au micro-ondes.
Préchauffer le four à 300ºF.
Saler généreusement chaque côté du rôti.
Dans une poêle à feu élevé, colorer chaque côté du rôti environ 4-5 minutes jusqu’à coloration désirée.
Dans une rôtissoire, déposer déposer la viande dans le fond.
Enfourner environ 50 min-1h ou jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 54ºC. (Il est conseillé d’utiliser un thermomètre à viande pour la cuisson.) Une fois la cuisson désirée atteinte, sortir du four et envelopper de papier d’aluminium pour au moins 20 minutes.
Pendant ce temps, blanchir les carottes nantaises, les pommes de terre Gabrielle et les rabioles environ 3-4 minutes, pour une cuisson Al Dente. Égoutter.
Couper les carottes et les pommes de terre en tronçons. Dans une poêle à feu vif, ajouter un filet d’huile végétale et colorer environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Assaisonner au sel et au poivre au goût.
Réchauffer la purée de courge au four à micro-ondes. Déposer dans la dans un bol et s’assurer qu’elle est bien mélangée.
Dans une petite casserole ou au micro-onde, réchauffer la sauce Édouard et Léo.

Couper le rôti en minces tranches. Assembler des assiettes avec tous les ingrédients et napper les tranches du rôti de sauce Édouard et Léo.
Servir et déguster.

Informations supplémentaires

Cote : AAA
Maturation : jours
Quantité :8
Provenance : Qc
Race : Angus
Portion(s) :
Condition : Mixte