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Boîte porc Berkshire du Québec

$71.80
Description

Boîte porc Berkshire du Québec

Voici une solution pour les fanatiques de porc qui permet de mettre en valeur toutes les coupes de l’animal, de la plus noble jusqu’à celles moins connues. Parce qu’il est important d’utiliser toutes les parties d’un porc, nous vous proposons nos boîtes destinées à toutes les occasions. 

La boîte comprend :

  • 2 côtes de porc sur l'os de 300g (frais)
  • 4 saucisses italiennes douces maison (congelé)
  • 1 paquet de bacon maison - tranches épaisses de 250g (congelé)
  • 2 brochettes de porc marinées aux piments brûlés (frais)
  • 1 sauce Édouard et Léo (congelé)
  • 1 pot de fleur de sel au piment Gorria
Producteur

Le porc Berkshire n’est pas une race de porc comme celle que l'on retrouve généralement dans le commerce. N’ayant pas une croissance rapide, ce porc est choisi avant tout pour sa chair persillée ayant un pH plus élevé afin d’offrir une viande plus goûteuse et tendre que le porc conventionnel tel que le Duroc et le Yorkshire.

En plus d’être élevées au pâturage en air libre, les fermes avec qui nous travaillons produisent des porcs élevés sans hormone de croissance et antibiotique. Cette pratique d’élevage dans le bien-être de l’animal permet une qualité optimale de la viande puisque l’animal ne vit pas de stress.

Ingrédients et allergènes

Côtes de porc sur l'os: Porc Berkshire du Québec.

Saucisses italiennes douces maison : Porc, sel, paprika, piment Gorria, poivre, graine de fenouil.


Bacon maison - tranches épaisses : Porc, sel, cassonade, sel nitrité, épices.

Brochettes de porc marinées - piments brûlés : Porc, pâte de piment brûlé, huile de canola, huile d'olive, vinaigre de vin blanc, oignon, ail, sel, épices.

Sauce Édouard et Léo : Bouillon de veau (os de veau, oignon, carotte, ail), eau, beurre, piment brûlé, vin blanc, brandy, sel, piment Gorria.

Pot de fleur de sel au piment Gorria: Fleur de sel, poudre de piment Gorria

Informations supplémentaires

Cote :
Maturation : jours
Quantité :8
Provenance : Qc
Race : Berkshire
Portion(s) :
Condition : Mixte