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Boîte à braiser

$75.00
2 exemplaire en stock

Détails sur ce produit

Condition : Frais
Quantité par item :10
Race :Angus
Provenance : Québec

Boite à braiser

Le temps froid arrive à grand pas et l’heure des repas chauds et réconfortants a sonné. C’est pourquoi nous vous proposons une boîte prête à braiser tout-en-un! À partir d’un succulent rôti de palette, de collier ou d'épaule de bœuf du Québec, notre boîte à braiser vous permettra de réussir un merveilleux repas réconfortant avec tous les accompagnements nécessaires pour remplir l’assiette. Avec tous les ingrédients en main, vous réussirez à réchauffer le cœur de toute la famille sans trop de tracas!


Les bœufs du Québec que nous offrons sont issus d’élevage en pâturage sans hormone et antibiotique afin d’offrir un bœuf au goût unique, sans toutefois mettre de côté le bien être de l’animal. Grâce au choix rigoureux de nos producteurs, nous vous offrons un bœuf s'équivalent à une qualité AAA ou supérieur en tout temps. De plus, pour assurer un persillage et une tendreté de qualité, les animaux de race Angus sont priorisés. 

 

La boîte comprend :

  • 750 ml de fond de veau aromatisé aux graines de moutarde et pâte de piments brûlés.
  • 1 rôti de palette de bœuf du Québec d’environ 1.5 kg
  • 150 mL de vin de rouge de cuisson
  • des carottes nantaises
  • des oignons perles
  • des pommes de terre grelot multicolores
  • des champignon king
  • des mini rabioles
  • de l’ail
  • un mélange d’aromates pour la cuisson

 

Conseil :

  1. Préchauffez le four à 325 F. 
  2. Salez généreusement la pièce de bœuf de chaque côté.
  3. Chauffez une grande poêle à intensité moyennement élevée, ajoutez un filet d’huile végétale puis saisissez votre pièce à braiser de chaque côté, environ 4 à 5 minutes ou jusqu’à coloration de la pièce.
  4. Retirer la pièce de viande de la poêle et réservez.
  5. Diminuer l’intensité du feu à moyen et faire revenir les oignons durant 2 à 3 minutes dans la même poêle.
  6. Ajoutez le vin rouge et faites réduire de moitié.
  7. Dans une rôtissoire ou une braisière, déposez la viande, le bouquet garni et la réduction de vin rouge et d’oignons. Mouillez le tout avec le bouillon de bœuf aux piments brûlés et graines de moutarde. 
  8. Laissez sur le feu jusqu’à une première ébullition, puis couvrir et mettre au four pour 2h40.
  9. Pendant la cuisson, épluchez les oignons perlés et coupez les champignons king en deux.
  10. Après 2h40 de cuisson, ajoutez les pommes de terre grelot, les oignons perles, les carottes et les rabioles dans le plat de cuisson et remettez-le au four environ 20 min. 
  11. Sortez le contenant du four et laissez reposer le tout pendant 10 à 15 minutes.
  12. Entre temps, chauffez un peu d’huile végétale dans une poêle à feu élevé.
  13. Y déposer les champignons king et les faire cuire jusqu’à coloration, environ 4 à 5 minutes.
  14. Répartissez la viande en morceaux avec le jus de cuisson, les légumes mijotés ainsi que les champignons poêlés dans les assiettes.
  15. Dégustez!