Left Retourner au magasinage
Commande

Votre panier est vide

Boîte du rôti

$85.00

Détails sur ce produit

Condition : Frais
Quantité par item :8
Cote :AAA
Race :Angus
Provenance : Québec

Boîte du rôti

Le temps froid arrive à grands pas et l’heure des repas chauds et réconfortants a sonné. C’est pourquoi nous vous proposons une boîte prête à rôtir tout-en-un! À partir d’un succulent rôti d’intérieur de ronde de bœuf du Québec, notre boîte du rôti vous permettra de réussir un merveilleux repas réconfortant avec tous les accompagnements nécessaires pour remplir l’assiette. Avec tous les ingrédients en main, vous réussirez à réchauffer le cœur de toute la famille sans trop de tracas!

 

Les bœufs du Québec que nous offrons sont issus d’élevage en pâturage sans hormone et antibiotique afin d’offrir un bœuf au goût unique, sans toutefois mettre de côté le bien être de l’animal. Grâce au choix rigoureux de nos producteurs, nous vous offrons un bœuf s'équivalent à une qualité AAA ou supérieur en tout temps. De plus, pour assurer un persillage et une tendreté de qualité, les animaux de race Angus sont priorisés.

 

La boite comprend :

  • 1 rôti de bœuf du Québec de 1.5 kg
  • 2 sauces Édouard et Léo
  • 500g de purée de courge butternut
  • 1 courge spaghetti préparé pour vous
  • 300g de carottes nantaises
  • 3 échalotes françaises
  • 500g de choux de Bruxelles
  • 1 mélange d’aromates

 

Conseil :

Température de cuisson du rôti : médium-saignant 56ºC

  1. Préchauffer le four à 300ºF.
  2. Saler généreusement chaque côté du rôti.
  3. Dans une poêle à feu élevé, colorer chaque côté du rôti environ 4-5 minutes jusqu’à coloration désirée. Réserver.
  4. Dans la même poêle, à feu moyennement élevé, colorer les échalotes françaises, l’ail et les aromates 2-3 minutes jusqu’à légère coloration.
  5. Dans une rôtissoire, déposer le contenu de la poêle dans le fond. Mettre une grille au milieu et y déposer le rôti.
  6. Enfourner environ 50 min-1h ou jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 54ºC. (Il est conseillé d’utiliser un thermomètre à viande pour la cuisson.) Une fois la cuisson désirée atteinte, sortir du four et envelopper de papier d’aluminium pour au moins 20 minutes.
  7. Pendant ce temps, blanchir les carottes nantaises environ 3-4 minutes, pour une cuisson Al Dente. Égoutter.
  8. Couper les carottes en tronçons et les choux de Bruxelles en deux. Dans une poêle à feu vif, ajouter un filet d’huile végétale et colorer environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Assaisonner au sel et au poivre au goût et enrober les légumes des condiments de graines de moutarde marinée et d’oignons marinés.
  9. Dans une eau frémissante, plonger le sac de purée de courge jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Déposer dans la dans un bol et s’assurer qu’elle est bien mélangée.
  10. Dans une petite casserole ou au micro-onde, réchauffer la sauce Édouard et Léo.
  11. Dans une poêle, réchauffer la courge spaghetti avec une noix de beurre.
  12. Couper le rôti en minces tranches. Assembler des assiettes avec tous les ingrédients et napper les tranches du rôti de sauce Édouard et Léo.
  13. Servir et déguster.