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Cubes à brochette de porc Berkshire du Québec marinés aux piments brûlés

500 g
$13.00

Détails sur ce produit

Condition : Frais
Morceau(x) :1 × 500 g
Race :Berkshire
Provenance : Québec

Cubes de porc à brochette de porc Berkshire du Québec marinés aux piments brûlés

Idéale en brochette, dans un braisé, sur le BBQ ou rôtie au four, l’épaule de porc marinée saura vous plaire à toutes les occasions. Offerte en format de cubes à brochette, notre recette à base de piments cuits sur charbon de bois vous fera revivre vos plus beaux moments de camping et de chalet autour du feu. Il ne vous reste plus qu’à l’inclure dans vos recettes pour recréer des plats chaleureux et réconfortants.


Le porc Berkshire n’est pas une race de porc comme celle que l'on retrouve généralement dans le commerce. N’ayant pas une croissance rapide, ce porc est choisi avant tout pour sa chair persillée ayant un pH plus élevé afin d’offrir une viande plus goûteuse et tendre que le porc conventionnel tel que le Duroc et le Yorkshire.

En plus d’être élevées au pâturage en air libre, les fermes avec qui nous travaillons produisent des porcs élevés sans hormone de croissance et antibiotique. Cette pratique d’élevage dans le bien-être de l’animal permet une qualité optimale de la viande puisque l’animal ne vit pas de stress.


Conseil :

Température de cuisson :  Rosé - 62ºC

  • Sortir et tempérer la viande environ 15 minutes avant cuisson.
  • Embrocher les cubes selon vos préférences.
  • Saisir la viande à feu moyennement élevé environ 3 minutes de chaque côté.
  • Retirer du feu et laisser reposer vos brochettes environ 5 minutes.
  • Servir et déguster.