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Macreuse de boeuf braisé IPE (Prime)

400 g
$20.40

Détails sur ce produit

Condition : Congelé
Morceau(x) :1 × 400 g
Cote :Prime
Provenance : Île-du-Prince-Édouard

Macreuse de bœuf braisé IPE (Prime)

Quel est le secret pour obtenir une viande braisée à la perfection? S'armer de patience. Heureusement, nous faisons cette partie pour vous. Nous vous proposons une portion pour deux de macreuse de bœuf braisé cuite pendant 48h à 62ºC. Vous n'aurez qu'à la réchauffer afin d'obtenir une vedette dans votre assiette.

 

L'Île-du-Prince-Édouard est reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses élevages. Dans le but de vous faire découvrir des produits d'exception, nous vous invitons à découvrir le travail de leur savoir-faire. Cette réputation n’est pas le fruit du hasard. Élevés selon un cahier de charge très strict qui prône le bien-être animal, ces bœufs sont sans hormones et exempt d'antibiotiques à l'abattage. Ce sont des agriculteurs, qui depuis plusieurs générations, travaillent avec ardeur dans l’unique but de nous offrir un produit de qualité qui fait de ce bœuf ce qu’il est aujourd’hui. La sélection "Blue Dot" de l'Île-du-Prince-Édouard correspond au grade Prime, ce qui représente les bœufs canadiens de la plus haute qualité et des plus persillés.

 

Conseil :

Temps de cuisson : 15 min dans une eau chaude à 60ºC.

  • Décongeler la viande la veille.
  • Porter de l'eau à environ 60ºC dans un chaudron.
  • Plonger le sac sous-vide dans l'eau.
  • Laisser réchauffer environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande s'effiloche facilement dans le sac.
  • Retirer du sac sous-vide.
  • Servir et déguster.