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Pintade du Québec (précuite)

400 g
$30.00

Détails sur ce produit

Condition : Frais
Morceau(x) :1 × 400 g
Provenance : Québec

Pintade du Québec (précuite)

Pour un repas de semaine savoureux qui se prépare en un rien de temps, nous vous proposons notre pintade précuite. Désossés pour vous et pressé afin que vous ayez de la viande blanche sur brune, vous obtenez une bouchée extraordinaire à chaque fois. Déjà cuite sous-vide, vous n'aurez qu'à la colorer et la napper de votre sauce favorite pour avoir un succulent repas sous la main. Avec sa chair tendre, maigre et protéinée, cela en fait une excellente alternative au poulet. 

 

Notre pintade provient de la Ferme Kégo-Cailles établie à Cap-Saint-Ignace, une entreprise familiale se spécialisant dans la production de volaille fine depuis 1988. Cette dernière y est nourrie de moulée entièrement végétale et sans antibiotique constituée d'orge, de blé, de maïs et de minéraux, ce qui se traduit par un produit exquis et savoureux. 

 

Conseil :

Puisque la pintade est déjà cuite, il ne reste qu'à la réchauffer et la colorer.

  • Mettre le sac sous-vide contenant la pintade dans un bain d’eau chaude d’environ 50 degrés (l’équivalent de l’eau chaude du robinet) pour une dizaine de minutes. 
  • Le sortir de l'eau, retirer la pintade et la sécher sur un papier éponge ou un linge de cuisine.
  • Dans une poêle anti-adhésive à feu moyen, dorer la pintade dans un peu d’huile végétale pour environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle ait une belle coloration. Il est important de ne pas la retourner trop souvent.