2 Onglets de boeuf Canada Premium

L’onglet est une coupe qui se trouve difficilement dans les boucheries étant donné qu'on en retrouve seulement une petite pièce sur un bœuf. Cette viande tendre et savoureuse gagne a être connue. Idéal mariné ou cuit en grillade, il faudra vous dépêchez de vous la réservez !

Température de cuisson : saignant (54ºC)

- Sortir et tempérer la viande environ 15 minutes avant cuisson.
- Saisir la viande à feu moyennement élevé environ 2 minutes de chaque côté (bien surveiller la viande si marinée, car la marinade accélère la coloration).
- Continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elle atteigne 52ºC à cœur, en la retournant régulièrement.
- Laisser reposer la viande sur une grille et l’envelopper de papier d’aluminium afin d’aller chercher 2 degrés supplémentaires.
- Servir et déguster.

Boeuf

Cote:AAA+

Maturation:7Jours

Quantité:

Provenance: Canada

Race: Angus

Portion(s):

Condition: Frais

Producteur: Savourez l’excellence avec notre bœuf Canadien Premium, provenant d’éleveurs de l’Alberta et de l’Île-du-Prince-Édouard. Cette viande d’exception est reconnue pour sa tendreté incomparable et son persillage généreux. Issue de bétail élevé avec soin au Canada, elle se distingue par une qualité supérieure, offrant une texture fondante et une richesse de saveurs qui raviront les amateurs de viande les plus exigeants. Sans hormones ni antibiotiques, et provenant d’élevages où le bien-être animal est une priorité, notre bœuf reflète des standards élevés et responsables. Parfait pour des grillades, des steaks juteux ou des plats gastronomiques, il transforme chaque repas en une expérience digne des meilleures tables.