Boîte le projet

Attention ! Pour les amateurs de grillades d’envergure, voici le Projet. Si vous désirez montrer à tous vos amis à quel point vous maîtrisez l’art du grill, rien de mieux qu’une rangée de côte de bœuf. Offerte avec sa marinade à la moutarde, coupez la en plusieurs steaks ou faites la griller entière et vous rendrez jaloux tous vos voisins avec ce projet.

Température de cuisson : médium-saignant (56ºC)

- Préchauffer le four à 350°F
- Sortir la viande et tempérer 20 à 30 minutes avant cuisson.
- Saler généreusement chaque côté.
- Saisir le morceau entier à feu moyennement élevé jusqu’à bonne coloration sur chaque côté.
- Continuer la cuisson au four jusqu’à ce que la température interne atteigne 54ºC à cœur.
- Laisser reposer sur une grille et l'envelopper de papier d'aluminium au moins 10 minutes afin qu’elle gagne 2 à 3 degrés supplémentaires.
- Couper la côte de bœuf dans le sens contraire des fibres et servir.

Boeuf

Marinade: huile de canola, moutarde jaune, moutarde de Dijon, moutarde à l'ancienne, mélasse, oignon, ail, genièvre, sel, épices.
ALLERGÈNES : MOUTARDE

Cote:AAA+

Maturation:28Jours

Quantité: 1

Provenance: IPE

Race: Angus

Portion(s):

Condition: Frais

Producteur: Savourez l’excellence avec notre bœuf Canadien Premium, provenant d’éleveurs de l’Alberta et de l’Île-du-Prince-Édouard. Cette viande d’exception est reconnue pour sa tendreté incomparable et son persillage généreux. Issue de bétail élevé avec soin au Canada, elle se distingue par une qualité supérieure, offrant une texture fondante et une richesse de saveurs qui raviront les amateurs de viande les plus exigeants. Sans hormones ni antibiotiques, et provenant d’élevages où le bien-être animal est une priorité, notre bœuf reflète des standards élevés et responsables. Parfait pour des grillades, des steaks juteux ou des plats gastronomiques, il transforme chaque repas en une expérience digne des meilleures tables.