Osso Bucco de veau

Découvrez l'authentique Osso Bucco de veau, un mets raffiné qui vous transporte au cœur de la cuisine italienne traditionnelle. Cuisez lentement nos morceaux de jarret de veau, tendres et savoureux, dans une sauce riche et parfumée à base de tomates, d'herbes et d'épices, pour révéler toute la profondeur de leur saveur.

Temps de cuisson : 1h40 à 350ºF

- Décongeler les jarrets de veau la veille au réfrigérateur ou dans l'eau 30 minutes avant la cuisson.
- Préchauffer le four à 350ºF.
- Enrober les jarrets dans de la farine.
- Dans une casserole, saisir à feu moyennement élevé des deux côtés dans un filet d'huile végétale. Saler et poivrer. Réserver.
- Dans la même casserole, dorer les oignons. Déglacer au vin blanc.
- Remettre les jarrets de veau dans la casserole et mouiller d'un bouillon aromatique de votre choix.
- Enfourner pour environ 50mn à couvert. Réduire la température du four à 325ºF et continuer la cuisson pour 50mn.
- Servir et déguster.

Cote:

Maturation:Jours

Quantité: 2

Provenance: Qc

Race:

Portion(s): 2

Condition:

Producteur: