Short ribs (côtes courtes) de bœuf coupées à la coréenne Canada Premium

Une coupe de choix pour tous les épicuriens et amoureux de la nouveauté. Fait à partir de la côte courte du bœuf et très connu de la cuisine coréenne, le short rib est un muscle qui travaille beaucoup et demande donc un peu de travail. Il faudra donc mariner cette pièce durant une nuit et la cuire rapidement à forte température sur votre BBQ afin qu’elle vous offre tout le bonheur que vous méritez. 

Température de cuisson : médium-saignant (56ºC)

Nous conseillons de mariner les côtes courtes au minimum 6h avant cuisson

- Sortir et laisser tempérer la viande environ 10 minutes avant cuisson.
- Saler généreusement chaque côté.
- Saisir la viande à feu élevé environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à coloration désirée et retirer du feu.
- Servir et déguster.

Bœuf

Cote:AAA+

Maturation:Jours

Quantité: 1

Provenance: Canada

Race: Angus

Portion(s): 2 à 3

Condition: Congelé

Producteur: Savourez l’excellence avec notre bœuf Canadien Premium, provenant d’éleveurs de l’Alberta et de l’Île-du-Prince-Édouard. Cette viande d’exception est reconnue pour sa tendreté incomparable et son persillage généreux. Issue de bétail élevé avec soin au Canada, elle se distingue par une qualité supérieure, offrant une texture fondante et une richesse de saveurs qui raviront les amateurs de viande les plus exigeants. Sans hormones ni antibiotiques, et provenant d’élevages où le bien-être animal est une priorité, notre bœuf reflète des standards élevés et responsables. Parfait pour des grillades, des steaks juteux ou des plats gastronomiques, il transforme chaque repas en une expérience digne des meilleures tables.