Tournedos Rossini (filet de boeuf au foie gras)

Le tournedos Rossini est un plat exquis constitué d’un filet de bœuf farci au foie gras, offrant une tendreté inégalée en bouche. Idéal pour des occasions spéciales, ce plat incarne l’élégance et le raffinement de la cuisine française.

- Laisser tempérer le rôti 15 minutes avant la cuisson.
- Préchauffer le four a 400°F.
- Saisir le rôti dans une poêle avec un filet d'huile afin de le colorer, environ 1 minute de chaque côté.
- Enfourner le rôti en baissant la température du four à 400°F durant 20 a 25 minutes, ou jusqu'à ce que la température internet atteigne 54 C.
- Sortir du four et laisser reposer sous un papier d'aluminium pendant environ 15 minutes et servir.

Boeuf, foie gras, sel, beurre, poivre, piment goria, porc

Cote:

Maturation:Jours

Quantité: 1

Provenance: Québec

Race:

Portion(s): 4 à 5

Condition: Frais

Producteur: Édouard et Léo