Boîte de la fête des mères (précommandez-la pour les 10, 11 ou 12 mai)

Boîte de la fête des mères (précommandez-la pour les 10, 11 ou 12 mai)

Pour souligner la fête des Mères, faites plaisir à une maman merveilleuse en lui offrant de se régaler avec notre boîte repas qui se réchauffe et s’assemble en quelques minutes seulement.

Les moyens sont infinis pour dire à votre mère combien vous l’aimez, mais passer du temps en famille autour d’un délicieux repas reste probablement le meilleur d’entre tous!

Conçue pour 2 personnes, la boîte comprend* :

• Ravioli au homard, asperge, bisque, soubise, vrille de pois et radis frais

• Asperge, tomate confite, laitue niçoise, craquelin maison et poivron brûlé

• Filet de veau, blanc de gris, oignon vidalia, choux de Bruxelles, jus de viande à l'ail noir, et purée de chou-fleur

• Tartelette rhubarbe, chocolat et praliné

Édouard et Léo

MODE DE PRÉPARATION
Préchauffer le four à 425°

Salade d’asperge:
Mélanger les asperges avec la vinaigrette de tomate cerise confite, les craquelins et les feuilles de laitue niçoise.

Cappelletti au homard:
Sortir les cappelletti du sac. Cuire dans de l’eau salée en légère ébullition pendant 3 minutes. Égoutter délicatement. Réchauffer
légèrement la garniture d’asperge au micro-ondes ou au four. Dans une poêle, chauffer délicatement la bisque au beurre de poivron et y déposer les cappelletti une fois cuits. Réchauffer la purée d'oignon au micro-onde. Déposer la purée d'oignon dans l'assiette, les pâtes mélangé à la bisque et garnir avec les asperges et radis
en lanière et finaliser la décoration avec les vrilles de pois.
Purée de chou-fleur:
Chauffer la purée au micro-ondes ou dans une petite casserole jusqu’à température désirée.
Légumes grillés:
Retirer le couvercle de la barquette «Légumes grillés» et cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le contenu soit
réchauffé. Mélanger les légumes grillés avec les légumes marinés dans l’huile et servir. Assaisonner au besoin.
Filet de veau:
Mettre de l'eau très chaude du robinet dans un chaudron. Plonger le sac sous-vide contenant le veau dans le chaudron
Laisser chauffer environ 10 minutes. Sortir le veau du sac et enfourner 5 min à 425°F avant de découper dans le sens contraire des
fibres. Réchauffer la sauce Édouard et Léo à l’ail noir sur un feu doux dans un petit chaudron (ou micro-ondes) quelques minutes.
Bien remuer et servir avec le veau et les accompagnements de légumes. Décorer des pousses d’oseille sanguine.
Bon appétit!

Cote :
Maturation : jours
Quantité :
Provenance :
Race :
Portion(s) : 2
Condition :