Recettes

Le Irish Stew est un plat traditionnel irlandais consistant en un ragoût de viande de bœuf ou d'agneau cuit lentement avec des légumes et des épices.

Le secret d'un Irish Stew réussi réside dans la lenteur de la cuisson, qui permet à la viande de s'attendrir et aux saveurs de se mélanger harmonieusement.

Les côtes coréennes, également appelées short ribs, sont une spécialité coréenne populaire qui est devenue un favori des amateurs de viande partout dans le monde. Cette viande est connue pour sa saveur riche et complexe, ainsi que pour sa texture tendre et juteuse.

La citrouille, symbole d’une saison que tous aiment, se déguste aussi bien qu'elle se décore. Les gourmands, eux, y voient également un synonyme de délice. Pour nous, la citrouille est d’abord et avant tout un aliment frais, riche en fibres et surtout hautement versatile!  

Montréal étant l'une des terres d'accueil chouchou des Français, nous vous présentons notre version de l'entrecôte à la bordelaise, ce merveilleux plat qui combine la richesse d'un généreux steak avec une savoureuse sauce au vin rouge de Bordeaux.

Comme plusieurs de nos produits peuvent être des incontournables du grill, voici une délicieuse recette d’accompagnement de légumes simple à préparer lorsque viendra le temps de servir votre prochaine viande grillée.

Avec des ingrédients de choix tels que des cuisses de poulet de grains du Québec, des olives, du citron confit, et des poivrons rouges, notre recette de poulet aux olives déborde de saveurs.

Que vous receviez pour la fête nationale irlandaise ou que vous souhaitez simplement préparer un repas familial, cuisinez le fameux Irish Stew à l'agneau, bien évidemment accompagné d'une bonne bière stout.

La moussaka est à la Méditerranée orientale ce que le pâté chinois est à la cuisine québécoise : un repas gourmand emblématique, parfait pour les soupers du dimanche.

Notre recette de cuisses de poulet aux champignons a tout pour plaire : des saveurs exquises, une sauce onctueuse et des ingrédients de choix.

Cette recette de tartare de boeuf est faite avec de l'intérieur de ronde de boeuf du Québec ainsi que notre fameuse pâte de piments brûlés maison afin de révéler une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Laissez-vous tenter par notre recette de carpaccio de betteraves jaunes, un accompagnement de choix pour nos produits, particulièrement avec notre boeuf. Nous vous le conseillons notamment avec l'intérieur de ronde de boeuf du Québec ou le contre-filet du boeuf de l'Île-du-Prince-Édouard.

Un heureux mélange d'épicé et de fraicheur! Merci à Gabrielle Pellerin pour avoir créé cette délicieuse recette faite à partir de notre contre-filet de boeuf vieilli 28 jours IPE.