Pogo de saucisse Toulouse

Une recette simple mais délicieuse qui saura ravir les petits gourmands comme les grands!

Ingrédients :
- 6 saucisses Toulouse maison faites de porc Beaurivage
- Huile végétale pour la friture
- 135 g de farine de maïs
- 110 g de farine tout usage
- 40 ml de cassonade
- 5 ml de poudre à pâte
- 1 g de sel
- 2 œufs entiers
- 250 ml de lait 1%

Méthode :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ensuite, dans un autre bol ou à l’aide d’un robot mélangeur, mélanger le lait et les œufs. Incorporer le mélange de de farine, cassonade, poudre à pâte et sel en remuant avec un fouet
jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Réserver 1 heure au frigo.

Griller rapidement les saucisses Toulouse jusqu’à mi-cuisson. Réserver. Couper les saucisses en 3 morceaux égaux et piquer sur des piques à brochette. Préchauffer la friteuse a 350 F. Tremper ensuite une à une les saucisses dans le mélange et les déposer une à la fois pour éviter qu’elles ne collent. Cuire jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Servir avec de la moutarde jaune ou du ketchup