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Foire aux questions

Vous avez des questions? Nous avons vos réponses!

 

Produits

Êtes-vous producteur de vos viandes?
Non, nous ne faisons pas d'élevage de bétail. Nous travaillons en partenariat avec des producteurs locaux issus des nombreuses années d'expérience et de réseautage du chef-propriétaire du restaurant Hoogan et Beaufort, Marc-André Jetté.

D'où viennent vos viandes?
Toutes nos viandes viennent de producteurs du Québec, à l'exception de certains produits de bœuf qui viennent de l'Île-du-Prince-Édouard

Est-il plus avantageux de commander une boîte plutôt qu'un produit individuel?
Oui, une boîte vous permettra d'obtenir plusieurs coupes différentes pour un prix avantageux par rapport à l'achat d'un produit individuel. De plus, les boîtes permettent de valoriser l'animal dans son entièreté.

Peut-on personnaliser le contenu des boîtes?
Non, le contenu des boîtes est déterminé à l'avance selon l'approvisionnement auprès de nos fournisseurs afin de valoriser l'animal au complet.

Quelle est la signification de "AAA"?
Le terme "AAA" vient d'une classification sur la qualité de la viande, où l'on hiérarchise cette qualité en 4 catégories : "A", "AA", AAA" et "Prime". Plus la viande est persillée, plus elle sera savoureuse, et mieux elle sera classée. Chez Édouard et Léo, seuls des produits de grade "AAA" et "Prime" sont offerts.

Qu'est-ce qu'une viande vieillie à sec?
Il existe 3 façons de faire vieillir des viandes : à l'air libre, à sec et sous-vide. Le vieillissement à sec est fait à l'air libre en contrôlant le niveau d'humidité de l'environnement, ce qui permet d'attendrir la viande et de développer son goût.

Combien de temps puis-je conserver ma viande au congélateur?
Il n'y a pas de risque à consommer des aliments congelés trop longtemps s'ils sont bien conditionnés. Cependant, leurs saveurs et valeurs nutritives se détériorent avec le temps. Dépendamment des produits, il est conseillé de les consommer dans les 3 à 6 mois suivant leurs congélation afin de conserver une qualité optimale.

Quelle est la meilleure façon pour décongeler la viande?
Le moyen le plus sûr pour décongeler la viande est au réfrigérateur, 24h avant de la consommer. Vos viandes perdront moins d'eau et garderont leur qualité au maximum. Il est également possible de décongeler la viande dans un bain d'eau froide pour accélérer le processus. Il sera cependant préférable de la cuisiner rapidement après la décongélation pour éviter le développement des bactéries.

Combien de temps puis-je conserver ma viande au réfrigérateur avant de la consommer?
Pour une qualité optimale sur nos produits frais, il est préférable de les consommer ou de les congeler dans les 3 à 5 jours suivant la réception. Pour un produit qui vient d'être décongelé, une consommation dans les 24h à 48h suivant la décongélation est conseillée.

Effectuez-vous les coupes et la transformation de toutes vos viandes?
Oui, toutes les coupes de viandes et leur transformation sont faites par nos maîtres bouchers et nos chefs cuisiniers.

Est-ce que tous vos produits transformés sont faits maison?
Tous les produits transformés sont faits maison par nos maîtres bouchers et nos chefs cuisiniers, mise à part les charcuteries.

 

Emballage

Vos emballages sont-ils recyclables?
Oui, tous nos emballages sont recyclables.

Comment sont emballées vos viandes?
Toutes nos viandes sont emballées sous-vide.

Vos viandes sont-elles emballées individuellement?
Toutes nos viandes sont emballées selon les formats affichés sur le site web. La plupart des produits sont emballées individuellement.

 

Livraison

Quel est le territoire desservi par la livraison?

Le territoire desservi est le Grand Montréal.

Quel est le délai de livraison?
Toutes nos livraisons sont effectuées selon des plages horaires prédéterminées. Vous avez le choix entre cinq jours de livraison, Mardi - Mercredi - Jeudi - Vendredi - Samedi, selon deux plages horaires, 14h-17h ou 17h-21h.

Y a-t-il des frais de livraison?
Des frais de livraison de 15$ sont appliqués pour les commandes entre 25$ et 149,99$.
Aucun frais de livraison pour les commandes de 150$ ou plus dans le territoire desservi.

Puis-je envoyer une commande en cadeau à un ami?
Oui, il suffit de le mentionner dans les commentaires et de mettre l'adresse de livraison en conséquence.

Est-il possible de me faire livrer au bureau?
Oui, en autant que l'adresse se trouve dans le territoire desservi par notre service de livraison et que vous nous avertissiez au moins 48h à l'avance dans le cas d'un changement d'adresse de livraison.

Est-ce que quelqu'un peut ramasser ma commande pour moi?
Oui, quelqu'un peut récupérer la commande pour vous. Il sera alors nécessaire d'avoir la preuve d'achat en main.

Qu'arrive-t-il si je ne peux être présent le jour de la livraison?
Si vous ne pouvez pas être présent à votre domicile au moment choisi, veuillez communiquer avec nous par téléphone (514-838-6996) ou par courriel (info@edouardetleo.com) dans les plus brefs délais. Dans le cas où vous n’êtes pas présent lors de la livraison et que vous n’avez pas répondu à l’appel du livreur, votre commande sera retournée dans nos locaux. Un courriel vous sera envoyé à cet effet. Vous aurez 48h pour venir chercher votre commande ou l’option d’une nouvelle livraison au coût de 15$ selon la prochaine plage horaire de livraison disponible.

Qu'arrive-t-il si je ne peux pas me présenter le jour de la cueillette?
Si vous ne pouvez pas vous présenter le jour de la cueillette, veuillez tout d'abord nous en aviser le plus rapidement possible. Votre commande sera alors mise de côté pour une période de 24h maximum pour que vous puissiez venir la chercher. Nous ne sommes cependant pas responsable de la perte de fraîcheur causée par ce retard. Après 24h suivant la date de la collecte, les points de cueillette ne sont plus tenus responsable de la commande.

Comment effectuez-vous vos livraisons?
Toutes nos livraisons sont effectuées par l'entremise de notre système de livraison interne.

 

Commande

Dois-je me créer un compte pour commander sur votre site?
Vous pouvez vous créer un compte pour faciliter la saisie de vos informations, mais il n’est pas obligatoire pour passer une commande.

Y a-t-il un montant minimum pour une commande?
Oui, un montant de 25$ sera nécessaire pour effectuer une commande.

Y a-t-il un nombre maximum d'items que je peux commander?
Non, il n'y a pas de limite d'items par commande. Par contre, les différents items sont disponibles jusqu'à épuisement des stocks.

Reçoit-on un courriel de confirmation suite à l'envoi de la commande?
Oui, vous recevrez un courriel de confirmation une fois la commande confirmée et vous recevrez un autre courriel une fois la commande envoyée pour livraison.

Que faire si je n'ai pas reçu de courriel de confirmation?
Si vous n'avez pas reçu de courriel de confirmation, veuillez nous contacter par courriel ou par téléphone le jour même ou dans les 24h suivant votre achat afin de confirmer votre commande.

Puis-je annuler une commande?
Oui, il faut cependant envoyer un courriel ou nous contacter par téléphone au moins 48h à l'avance.

Puis-je modifier ma commande si je l'ai déjà envoyée?
Oui, il est possible de modifier sa commande, en autant que ce soit fait au moins 24h avant le jour de livraison.

Puis-je choisir le jour de livraison de ma commande?
Vous avez le choix entre cinq jours de livraison, Mardi – Mercredi - Jeudi – Vendredi - Samedi, selon deux plages horaires, 14h-17h ou 17h-21h.

Combien de temps à l'avance puis-je passer une commande?
Vous pouvez commander jusqu'à 3 semaines à l'avance

 

Paiement

Quels sont les modes de paiement acceptés?
Seul le paiement par carte de crédit est accepté.

Paye-t-on des taxes sur vos produits?
Il n'y a aucune taxe sur nos viandes et nos produits qui doivent être manipulés ou transformés par nos clients. Par contre, des taxes sont appliquées sur nos produits prêt-à-manger.