Rôti de palette de boeuf du Québec

RÔTI DE PALETTE DE BOEUF DU QUÉBEC 

Bien persillé et juteux, notre rôti de palette est idéal pour un braisé. Cuit tranquillement dans un bouillon aromatisé, vous ferez vivre à toute la famille des émotions fortes grâce aux arômes et parfums produits par cette pièce emblématique. Il ne vous reste plus qu’à revisiter vos recettes classiques de la famille et créer des moments inoubliables.

Les bœufs du Québec que nous offrons sont issus d’élevage en pâturage sans hormone et antibiotique afin d’offrir un bœuf au goût unique, sans toutefois mettre de côté le bien être de l’animal. Grâce au choix rigoureux de nos producteurs, nous vous offrons un bœuf s'équivalent à une qualité AAA ou supérieur en tout temps. De plus, pour assurer un persillage et une tendreté de qualité, les animaux de race Angus sont priorisés.

Temps de cuisson : minimum 3h30 à 325ºF

- Sortir et tempérer la viande environ 20 minutes avant cuisson.
- Préchauffer le four à 325ºF.
- Saler généreusement l’épaule de bœuf.
- Saisir la viande à feu moyennement élevé jusqu’à coloration uniforme dans une casserole allant au four.
- Mouiller la préparation d’un bouillon aromatique de votre choix.
- Porter à ébullition la préparation.
- Cuire au four à couvert pour un minimum de 3h30 ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement.
- Servir et déguster.

Bœuf du Québec

Cote : AAA
Maturation : 14 jours
Quantité :1
Provenance : Quebec
Race : Angus
Portion(s) : 3 à 4
Condition : Frais