Boîte de Pâques (Précommandez-la pour le 29,30 ou 31 mars)

Boîte de Pâques (Précommandez-la pour 29,30 ou 31 mars)

Cette année, faites changement du traditionnel brunch de Pâques avec notre boîte spécialement créée pour l'occasion. Ce généreux repas inclut un délicieux amalgame de produits d’ici qui vous permettront de mettre vos talents de cuisinier sur pause et de célébrer pleinement la fête pascale. Vous pourrez ainsi passer plus de temps à table entouré des gens qui vous sont chers plutôt qu’en cuisine. 

La boîte pour quatre personnes contient :

• Rôti de gigot d'agneau du Québec désossé (1kg), sauce au foie gras.
  
• Betterave chioggia, topinambour, chou-fleur et purée d'oignon blanc
• Pomme de terre darphin et cerfeuil
• Bébé kale, orange sanguine, vinaigrette au sésame noire et orange sanguine
• Blondie aux amandes, mousse au chocolat blanc caramélisé, rhubarbe et caramel à la fleur de sel

MODE DE PRÉPARATION À VENIR

Édouard et Léo

MODE DE PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350℃

Rôti d’agneau:
Dans un bain d’eau chaude à environ 60℃, submerger le sac contenant le gigot d’agneau pour une durée d’environ 30min. Retirer l’agneau du sac, éponger puis déposer le dans un contenant allant au four
Enfourner pour une durée de 15 min (ou jusqu’à ce qu’il soit chaud)
Servir accompagné des légumes et de la sauce au foie gras

Légumes Rôties:
Retirer le couvercle du contenant des légumes, enfourner 15 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud

Sauce au foie gras:
Réchauffer la sauce au micro ondes ou la porter à ébullition dans une casserole

Pomme de terre Darphin:
Retirer le couvercle du contenant de pomme de terre, enfourner pour une durée 25 min

Bébé kale :
Mélanger la vinaigrette et le quinoa avec la laitue

Blondies au amandes
Enlever le couvercle du contenant.

Rôti de gigot d’agneau cuit sur feu de bois
(agneau, beurre, gras de canard, romarin, thym)

Topinambour, betterave, chou fleur, huile olive, graine de moutarde mariné
(moutarde, vinaigre de vin blanc, sucre, sel, eau, vin blanc)

Purée d’oignon
(oignon, beurre, sel, eau, vinaigre balsamique blanc)

Sauce au foie gras
(fond d’agneau, foie gras, romarin, oignon, ail, poivre)

Pomme de terre Darphin
(pomme de terre, beurre, sel )

kale, orange sanguine,sésame, tranche de chou-fleur, quinoa, vinaigrette
(Huile de canola, huile olive, vinaigre balsamique blanc, orange sanguine, huile de sésame, piment goria,sel, poivre)

Blondie aux amandes
(crème, chocolat au lait, oeufs, glucose, sucre, rhubarbe, pectine, gélatine, eau, farine, cassonade, beurre, amande, fécule de maïs, poudre à pâte, sel, vanille, fleur de sel, beurre de cacao, chocolat noir)

Cote :
Maturation : jours
Quantité :
Provenance :
Race :
Portion(s) : 4
Condition :