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Producteurs

Ferme d'ORée  

Nous sommes fiers de travailler avec un producteur de qualité comme La ferme d’ORée. 

Depuis 2002, dans la région de l’Estrie, ils élèvent des bœufs nourris à l’herbe à l’année, de l’agneau, du porc, des volailles de pâturage. Leur élevage est bâti sur des pratiques d’agriculture durable qui ne minimise pas la qualité des viandes. 

Avec un désir de vivre une vie honnête en harmonie avec la nature et la communauté, la ferme d’ORée offre des produits exceptionnels, élevés durablement de la naissance à l’assiette.

 

Ferme la Canardière 

C’est un honneur pour nous de pouvoir travailler avec des spécialistes en matière de Canards comme la ferme La Canardière. La propriétaire, Véronique Fleury, originaire du Sud-Ouest de la France où le foie gras fait partie des habitudes gastronomiques, débute ses premières activités au Québec en 1988. 

Pratiquant une méthode traditionnelle où l’alimentation des canards est constituée uniquement de maïs entier, cette technique peu utilisée de nos jours permet d’obtenir un foie gras aux caractéristiques uniques.

La ferme La Canardière est une entreprise familiale où Maxime à la production et Clément aux ventes sont la relève de la compagnie. Gardant la même philosophie qu’au départ de leurs activités, ils s’assurent de garantir une qualité incomparable de leurs produits et d’être à l’écoute des besoins de leurs clients. Leurs normes rigoureuses les emmènent à fournir de grands chefs au Canada.

Ferme la Rose des Vents   

 Nous sommes très fiers de pouvoir travailler avec la Ferme la rose des vents qui élève des volailles selon des méthodes rigoureuses depuis trois générations. Cette entreprise familiale des Laurentides est authentique, passionnée et offre des produits de volailles de qualité supérieure.

Nourris uniquement de moulée de grains végétaux et sans antibiotiques, leurs poulets sont élevés sur une litière de bois dans de grands espaces. Le tout se fait dans le plus grand respect animal et environnemental.

 

Ferme Lochette  

C’est avec un énorme plaisir que nous vous offrons de l’agneau issu de la ferme Lochette à Mont-Saint-Grégoire.

Depuis 2003, elle parfait sa production d’agneaux nourris principalement d’aliments produits sur leurs terres en régie biologique, sans antibiotique ni hormone. 

Conscientisé à élever les animaux dans le plus grand respect et d’assurer leur bien-être, les agneaux de la ferme Lochette vous offrent un produit durable de très grande qualité.

 

Certification Bœuf de l'Île-du-Prince-Édouard   

Dans le souci de toujours vous offrir la meilleure qualité possible provenant du plus près de nous, nos seules pièces de viandes qui ne sont pas issues d’élevage québécois nous arrivent de bœufs certifiés de l’Île-du-Prince-Édouard.

L’élevage bovins est un incontournable de l’héritage de l’Île-du-Prince-Édouard. Les producteurs se sont engagés à offrir du bœuf de qualité issu d’un environnement sain et d’un mode de vie pastoral, actif et libre. Le bétail est élevé localement sur de petites fermes familiales, repoussant l’élevage industriel sur leur territoire et préférant l’élevage de qualité plutôt que de quantité. Leur bétail étant toujours élevés sans hormone et sans antibiotique, les producteurs sont unis par les hauts standards d’élevage et de manutention afin d’exercer le métier de façon humaine et respectueuse, tout en garantissant un produit des plus hauts grades. 

 

Blue Dot Reserve 

Outre la viande de grade AAA et Prime qu'offrent les bœufs certifiés de l’Île-du-Prince-Édouard, le grade Blue Dot Reserve provient du premier tiers des bœufs de niveau Prime. Ils sont choisis soigneusement pour offrir un bœuf des plus délectables. En effet, les bœufs certifiés Blue Dot Reserve offrent un persillage supérieur et un goût exceptionnel.