Steak d'échine de porc Berkshire

Savourez le goût incomparable de nos steaks d'échine de porc Berkshire, une viande tendre, juteuse et pleine de saveurs. Découpés dans la partie la plus savoureuse du porc, ces steaks sont idéaux pour des repas rapides et gourmands, tout en apportant une touche de raffinement à vos assiettes.

Température de cuisson : Rosé (62ºC)

- Sortir et tempérer la viande environ 15 minutes avant cuisson.
- Saler généreusement chaque côté.
- Saisir la viande à feu moyennement élevé environ 2 minutes de chaque côté.
- Réduire l’intensité à feu moyen et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elle atteigne 60ºC à cœur, en la retournant régulièrement.
- Laisser reposer la viande sur une grille et l'envelopper de papier d’aluminium afin d’aller chercher 2 degrés supplémentaires.
- Servir et déguster

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