Rôti de gigot d'agneau du Québec

Rôti de gigot d'agneau du Québec 

Voici une pièce qui fera rêver tous vos convives. Introduit au Québec depuis plusieurs siècles, l’agneau à su imposer sa place au centre de nos tables. D’un goût fin et d'une tendreté remarquable, les agneaux d’ici sauront vous régaler.

Le gigot d’agneau est situé dans les jambes arrières de l’animal, entre le jarret et la selle. Cette imposante pièce est délicieuse en rôti, au four ou sur le BBQ. Il ne vous reste qu’à laisser votre créativité et vos talents culinaires prendre le dessus pour vous en délecter.

Depuis plus de 15 ans, les Bergeries Marovine parfont leur production d'agneaux nourris avec de l'ensilage de maïs et de la luzerne cultivés à même leurs terres. Conscientisées à élever les animaux dans le plus grand respect, elles offrent une viande durable de très grande qualité grâce à leurs pratiques exemplaires.

Température de cuisson : 63ºC

- Sortir le rôti de gigot d’agneau du frigo et laisser tempérer environ 20 à 30 minutes avant cuisson.
- Préchauffer le four à 350 ºF.
- Saisir à feu moyennement élevé chaque côté jusqu’à légère coloration.
- Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le rôti de gigot d’agneau atteigne 60 ºC à cœur.
- Sortir du four et laisser reposer environ 10 minutes afin que la viande gagne les 2-3 degrés supplémentaires.
- Servir et déguster.

Agneau de la ferme Lochette

Cote :
Maturation : 14 jours
Quantité :1
Provenance : qc
Race : Hybride romanov et suffolk
Portion(s) : 2 à 3
Condition : frais