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Côtes levées BBQ (précuit)

$19.20
750 g
Description

Côtes levées BBQ (précuit)

Nappées d’une riche sauce barbecue maison légèrement fumée, nos côtes levées de dos de porc (ou baby back ribs) sont lentement et longuement cuites pour obtenir une viande incroyablement fondante. Étant déjà précuites, vous n'avez qu’à les réchauffer au four pendant que vous préparez ses accompagnements. Soyez prévenus, elles sont bonnes à s'en lécher les doigts !

    Producteur

    Le porc Berkshire n’est pas une race de porc comme celle que l'on retrouve généralement dans le commerce. N’ayant pas une croissance rapide, ce porc est choisi avant tout pour sa chair persillée ayant un pH plus élevé afin d’offrir une viande plus goûteuse et tendre que le porc conventionnel tel que le Duroc et le Yorkshire.

    En plus d’être élevés au pâturage en air libre, les fermes avec qui nous travaillons produisent des porcs élevés sans hormone de croissance et antibiotique. Cette pratique d’élevage dans le bien-être de l’animal permet une qualité optimale de la viande puisque l’animal ne vit pas de stress.

    Conseil de cuisson

    Temps de cuisson : 15 min à 450°F.

    - Dégeler les côtes levées au réfrigérateur la veille ou sous l'eau froide.
    - Préchauffer le four à 450°F.
    - Sortir les côtes levées du sac sous-vide et les déposer sur une plaque de cuisson tapissé d'un papier parchemin.
    - Badigeonner avec l'excédent de sauce dans le sac.
    - Cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les côtes levées soient bien colorés.
    - Servir et déguster.

    Ingrédients et allergènes

    Côtes levées de porc, sauce BBQ (ketchup, cassonade, mélasse, vinaigre de cidre, sauce worcestershire, sauce soya, moutarde jaune, épices).
    ALLERGÈNE : SOYA

    Informations supplémentaires

    Cote :
    Maturation : jours
    Quantité :1
    Provenance : Qc
    Race :
    Portion(s) : 2
    Condition : Congelé