Notre espace à Hochelaga (3535 Rouen) devient un point de cueillette uniquement, ouvert du mardi au samedi de 12h à 17h.

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Cubes de boeuf à braiser du Québec

$20.00
500 g

Pour vos ragoûts, pâtés et effilochés de bœuf, rien de mieux que ces cubes prêts-à-cuisiner. Fait à partir de pièces qui offrent un beau collagène et un gras fondant sur le devant du bœuf, vous réaliserez des mijotés à la viande tendre et fondante.

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    Description

    Pour vos ragoûts, pâtés et effilochés de bœuf, rien de mieux que ces cubes prêts-à-cuisiner. Fait à partir de pièces qui offrent un beau collagène et un gras fondant sur le devant du bœuf, vous réaliserez des mijotés à la viande tendre et fondante.

      Conseil de cuisson

      Temps de cuisson : minimum 2h30 à 325ºF

      - Sortir et tempérer la viande environ 15 minutes avant cuisson.
      - Préchauffer le four à 325ºF.
      - Saisir la viande à feu moyennement élevé jusqu’à coloration uniforme de vos cubes dans une casserole allant au four.
      - Mouiller la préparation d’un bouillon aromatique de votre choix.
      - Porter à ébullition la préparation.
      - Cuire au four à couvert pour un minimum de 2h30.
      Servir et déguster.

      Ingrédients et allergènes

      Boeuf du Québec

      Informations supplémentaires

      Cote:AAA

      Maturation:14Jours

      Quantité: 1

      Provenance: Qc

      Race: Angus

      Portion(s): 2 à 3

      Condition: Frais

      Producteur: Les bœufs du Québec que nous offrons sont issus d’élevage en pâturage sans hormone et antibiotique afin d’offrir un bœuf au goût unique, sans toutefois mettre de côté le bien être de l’animal. Grâce au choix rigoureux de nos producteurs, nous vous offrons un bœuf s'équivalent à une qualité AAA ou supérieur en tout temps. De plus, pour assurer un persillage et une tendreté de qualité, les animaux de race Angus sont priorisés.