Cubes de boeuf à braiser du Québec

CUBES DE BOEUF À BRAISER DU QUÉBEC

Pour vos ragoûts, pâtés et effilochés de bœuf, rien de mieux que ces cubes prêts-à-cuisiner. Fait à partir de pièces qui offrent un beau collagène et un gras fondant sur le devant du bœuf, vous réaliserez des mijotés à la viande tendre et fondante.

Les bœufs du Québec que nous offrons sont issus d’élevage en pâturage sans hormone et antibiotique afin d’offrir un bœuf au goût unique, sans toutefois mettre de côté le bien être de l’animal. Grâce au choix rigoureux de nos producteurs, nous vous offrons un bœuf s'équivalent à une qualité AAA ou supérieur en tout temps. De plus, pour assurer un persillage et une tendreté de qualité, les animaux de race Angus sont priorisés.

Temps de cuisson : minimum 2h30 à 325ºF

- Sortir et tempérer la viande environ 15 minutes avant cuisson.
- Préchauffer le four à 325ºF.
- Saisir la viande à feu moyennement élevé jusqu’à coloration uniforme de vos cubes dans une casserole allant au four.
- Mouiller la préparation d’un bouillon aromatique de votre choix.
- Porter à ébullition la préparation.
- Cuire au four à couvert pour un minimum de 2h30.
Servir et déguster.

Boeuf du Québec

Cote : AAA
Maturation : 14 jours
Quantité :1
Provenance : Qc
Race : Angus
Portion(s) : 2 à 3
Condition : Frais