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Brochettes de porc Berkshire du Québec marinés

$16.80
600 g
Description

Brochettes de porc Berkshire du Québec marinés

Parfait pour les repas rapides, il ne reste plus qu’à faire griller les brochettes sur le BBQ. Toutes nos marinades sont faites maison à partir de recettes confectionnées et peaufinées par nos chefs cuisiniers. 

    Producteur

    Le porc Berkshire n’est pas une race de porc comme celle que l'on retrouve généralement dans le commerce. N’ayant pas une croissance rapide, ce porc est choisi avant tout pour sa chair persillée ayant un pH plus élevé afin d’offrir une viande plus goûteuse et tendre que le porc conventionnel tel que le Duroc et le Yorkshire.

    En plus d’être élevées au pâturage en air libre, les fermes avec qui nous travaillons produisent des porcs élevés sans hormone de croissance et antibiotique. Cette pratique d’élevage dans le bien-être de l’animal permet une qualité optimale de la viande puisque l’animal ne vit pas de stress.

    Conseil de cuisson

    Température de cuisson : Rosé - 62ºC

    Sortir et tempérer la viande environ 15 minutes avant cuisson.
    Saisir la viande à feu moyennement élevé environ 3 minutes de chaque côté.
    Retirer du feu et laisser reposer vos brochettes environ 5 minutes.
    Servir et déguster.

    Ingrédients et allergènes

    PIMENT BRÛLÉ : Porc, pâte de piment brûlé, huile de canola, huile d'olive, vinaigre de vin blanc, oignon, ail, sel, épices.

    CITRON CONFIT ET ROMARIN : Porc, huile de canola, citron, romarin, pâte de citron confit, jus d'orange, huile d'olive, moutarde Dijon, sel, épices.

    MIEL D'ANICET ET AIL NOIR : Porc, huile de canola, miel d'Anicet, ail noir, vinaigre balsamique, mélasse, sel, poivre.

    MOUTARDE : Porc, huile de canola, moutarde jaune, moutarde de Dijon, moutarde à l'ancienne, mélasse, oignon, ail, genièvre, sel, épices.
    ALLERGÈNES : MOUTARDE

    Informations supplémentaires

    Cote :
    Maturation : jours
    Quantité :2
    Provenance : Qc
    Race : Berkshire
    Portion(s) : 2
    Condition : Frais