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Brochettes de porc Berkshire du Québec marinés aux piments brûlés

600 g
$16.80

Détails sur ce produit

Condition : Frais
Morceau(x) :2 × 300 g
Race :Berkshire
Provenance : Québec

Brochettes de porc Berkshire du Québec marinés aux piments brûlés

Parfait pour les repas rapides, il ne reste plus qu’à faire griller les brochettes sur le BBQ. Toutes nos marinades sont faites maison à partir de recettes confectionnées et peaufinées par nos chefs cuisiniers. Afin d’exciter vos papilles, nous vous proposons une marinade aux piments brûlés.

 

Le porc Berkshire n’est pas une race de porc comme celle que l'on retrouve généralement dans le commerce. N’ayant pas une croissance rapide, ce porc est choisi avant tout pour sa chair persillée ayant un pH plus élevé afin d’offrir une viande plus goûteuse et tendre que le porc conventionnel tel que le Duroc et le Yorkshire.

En plus d’être élevées au pâturage en air libre, les fermes avec qui nous travaillons produisent des porcs élevés sans hormone de croissance et antibiotique. Cette pratique d’élevage dans le bien-être de l’animal permet une qualité optimale de la viande puisque l’animal ne vit pas de stress.


Conseil :

Température de cuisson :  Rosé - 62ºC

  • Sortir et tempérer la viande environ 15 minutes avant cuisson.
  • Saisir la viande à feu moyennement élevé environ 3 minutes de chaque côté.
  • Retirer du feu et laisser reposer vos brochettes environ 5 minutes.
  • Servir et déguster.