Left Retourner au magasinage
Commande

Votre panier est vide

Carré d'agneau du Québec

700 g
$59.50

Détails sur ce produit

Condition : Frais
Morceau(x) :1 × 700 g
Maturation :14 jours
Race :Hybride romanov et suffolk
Provenance : Québec

Carré d’agneau du Québec

Certainement l’une des pièces les plus nobles de l’agneau, le carré est la coupe parfaite pour souligner petits et grands évènements. Succulente lorsque poêlée et finie au four, cette pièce vous aidera à charmer tous les fins palais que vous inviterez à votre table! 


Depuis 2003, la ferme Lochette parfait sa production d’agneaux nourris principalement d’aliments produits sur leurs terres en régie biologique, sans antibiotique ni hormone. Conscientisé à élever les animaux dans le plus grand respect et d’assurer leur bien-être, les agneaux de la ferme Lochette vous offrent un produit durable de très grande qualité.


Conseil :

Température de cuisson : Rosé - 58ºC

  • Sortir le carré d’agneau du frigo et laisser tempérer environ 20 minutes avant cuisson.
  • Préchauffer le four à 325ºF.
  • Saisir à feu moyennement élevé chaque côté du carré d’agneau jusqu’à légère coloration.
  • Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le carré d’agneau atteigne 56ºC à cœur.
  • Sortir du four et laisser reposer environ 10 minutes afin que la viande gagne les 2 degrés supplémentaires.
  • Servir et déguster.