Notre espace à Hochelaga (3535 Rouen) devient un point de cueillette uniquement, ouvert du mardi au samedi de 12h à 17h.

Carré d'agneau du Québec

$57.40
700 g

Certainement l’une des pièces les plus nobles de l’agneau, le carré est la coupe parfaite pour souligner petits et grands évènements. Succulente lorsque poêlée et finie au four, cette pièce vous aidera à charmer tous les fins palais que vous inviterez à votre table! 

    Description

    Certainement l’une des pièces les plus nobles de l’agneau, le carré est la coupe parfaite pour souligner petits et grands évènements. Succulente lorsque poêlée et finie au four, cette pièce vous aidera à charmer tous les fins palais que vous inviterez à votre table! 

      Conseil de cuisson

      Température de cuisson : Rosé - 58ºC

      - Sortir le carré d’agneau du frigo et laisser tempérer environ 20 minutes avant cuisson.
      - Préchauffer le four à 325ºF.
      - Saisir à feu moyennement élevé chaque côté du carré d’agneau jusqu’à légère coloration.
      - Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le carré d’agneau atteigne 56ºC à cœur.
      - Sortir du four et laisser reposer environ 10 minutes afin que la viande gagne les 2 degrés supplémentaires.
      - Servir et déguster.

      Ingrédients et allergènes

      Agneau du Québec

      Informations supplémentaires

      Cote:

      Maturation:14Jours

      Quantité: 1

      Provenance: qc

      Race: Hampshire

      Portion(s): 2 à 3

      Condition: Frais

      Producteur: Depuis plus de 15 ans, les Bergeries Marovine font leur production d'agneaux nourris avec de l'ensilage de maïs et de la luzerne cultivés à même leurs terres. Conscientisées à élever les animaux dans le plus grand respect, elles offrent une viande durable de très grande qualité grâce à leurs pratiques exemplaires.