Notre espace à Hochelaga (3535 Rouen) devient un point de cueillette uniquement, ouvert du mardi au samedi de 12h à 17h.

Côtelettes d'agneau du Québec

$57.40
700 g

Pour un BBQ hors du commun, tout comme un souper inoubliable, les côtelettes d'agneau vous plairont sans aucun doute. Coupée dans le carré d’agneau, cette viande fine protégée par une couche de gras est parfaite lorsqu'elle est grillée, poêlée, ou sur le BBQ.

    Description

    Pour un BBQ hors du commun, tout comme un souper inoubliable, les côtelettes d'agneau vous plairont sans aucun doute. Coupée dans le carré d’agneau, cette viande fine protégée par une couche de gras est parfaite lorsqu'elle est grillée, poêlée, ou sur le BBQ.

      Conseil de cuisson

      Température de cuisson : Rosé - 58ºC

      - Sortir les côtelettes d’agneau du frigo et laisser tempérer environ 15 minutes avant cuisson.
      - Préchauffer le four à 325ºF.
      - Saisir à feu moyennement élevé chaque côté jusqu’à légère coloration.
      - Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les côtelettes atteignent 56ºC à cœur.
      - Sortir du four et laisser reposer environ 5 minutes afin que la viande gagne les 2 degrés supplémentaires.
      - Servir et déguster.

      Ingrédients et allergènes

      Agneau du Québec

      Informations supplémentaires

      Cote:

      Maturation:14Jours

      Quantité: 1

      Provenance: qc

      Race: Hampshire

      Portion(s): 2

      Condition: frais

      Producteur: Depuis plus de 15 ans, les Bergeries Marovine parfont leur production d'agneaux nourris avec de l'ensilage de maïs et de la luzerne cultivés à même leurs terres. Conscientisées à élever les animaux dans le plus grand respect, elles offrent une viande durable de très grande qualité grâce à leurs pratiques exemplaires.