Côtelettes d'agneau du Québec

Côtelettes d'agneau du Québec 

Pour un BBQ hors du commun, tout comme un souper inoubliable, les côtelettes d'agneau vous plairont sans aucun doute. Coupée dans le carré d’agneau, cette viande fine protégée par une couche de gras est parfaite lorsqu'elle est grillée, poêlée, ou sur le BBQ.

Depuis plus de 15 ans, les Bergeries Marovine parfont leur production d'agneaux nourris avec de l'ensilage de maïs et de la luzerne cultivés à même leurs terres. Conscientisées à élever les animaux dans le plus grand respect, elles offrent une viande durable de très grande qualité grâce à leurs pratiques exemplaires.

Température de cuisson : Rosé - 58ºC

- Sortir les côtelettes d’agneau du frigo et laisser tempérer environ 15 minutes avant cuisson.
- Préchauffer le four à 325ºF.
- Saisir à feu moyennement élevé chaque côté jusqu’à légère coloration.
- Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les côtelettes atteignent 56ºC à cœur.
- Sortir du four et laisser reposer environ 5 minutes afin que la viande gagne les 2 degrés supplémentaires.
- Servir et déguster.

Agneau du Québec

Cote :
Maturation : 14 jours
Quantité :1
Provenance : qc
Race : Hampshire
Portion(s) : 2
Condition : frais