Contre-filet de boeuf du Québec

Contre-filet de bœuf du Québec

Le contre-filet se situe sur le devant de la partie arrière d’un bœuf, tout juste après l’emblématique côte de bœuf. Ce muscle qui travaille peu est tendre et permet un vieillissement adéquat de la viande grâce à sa couche de gras qui la protège. Puisque cette coupe est bien connue des classiques de la cuisine française ainsi que par les maîtres du grill, il vous sera facile de trouver une multitude de façons de la servir.

Les bœufs du Québec que nous offrons sont issus d’élevage en pâturage sans hormone et antibiotique afin d’offrir un bœuf au goût unique, sans toutefois mettre de côté le bien être de l’animal. Grâce au choix rigoureux de nos producteurs, nous vous offrons un bœuf s'équivalent à une qualité AAA ou supérieur en tout temps. De plus, pour assurer un persillage et une tendreté de qualité, les animaux de race Angus sont priorisés.

Boeuf du Québec

Cote:AAA

Maturation:14Jours

Quantité: 1

Provenance: Qc

Race: Angus

Portion(s): 2

Condition: Frais