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Osso buco de boeuf du Québec

1000 g
$25.00

Détails sur ce produit

Condition : Congelé
Morceau(x) :2 × 500 g
Cote :AAA
Maturation :14 jours
Race :Angus
Provenance : Québec

Osso buco de bœuf du Québec

Vous désirez revivre un classique chaleureux de la cuisine Milanaise? Nos merveilleux osso buco de bœuf du Québec vous permettrons de vous improviser un maître de la cuisine italienne. Cuisinez les avec passion et réchauffez le cœur de vos bien-aimés autour de la table.

 

Les bœufs du Québec que nous offrons sont issus d’élevage en pâturage sans hormone et antibiotique afin d’offrir un bœuf au goût unique, sans toutefois mettre de côté le bien être de l’animal. Grâce au choix rigoureux de nos producteurs, nous vous offrons un bœuf s'équivalent à une qualité AAA ou supérieur en tout temps. De plus, pour assurer un persillage et une tendreté de qualité, les animaux de race Angus sont priorisés. 

 

Conseil :

Temps de cuisson : 2h à 325ºF

  • Décongeler les jarrets de bœuf la veille au réfrigérateur ou dans l'eau 30 minutes avant la cuisson.
  • Préchauffer le four à 350ºF.
  • Enrober les jarrets de bœuf dans de la farine.
  • Dans une casserole, saisir à feu moyennement élevé des deux côtés dans un filet d'huile végétale. Saler et poivrer. Réserver.
  • Dans la même casserole, dorer les oignons. Déglacer au vin blanc.
  • Remettre les jarrets de bœuf dans la casserole et mouiller d'un bouillon aromatique de votre choix.
  • Enfourner pour environ 1h à couvert. Réduire la température du four à 325ºF et continuer la cuisson pour 1h.
  • Servir et déguster.