Premium Canadian Beef Picanha

Are you looking for a unique and delicious cut of meat to grill? Beef Picanha steak will please you! Located in the sirloin, this cut is very marbled and juicy, making it perfect for grilling. Let yourself be seduced by its characteristic fat layer and let your culinary skills shine.

Cooking temperature: 56ºC

- Take out and temper the meat about 15 minutes before cooking.
- Generously salt both sides.
- Sear the meat over medium-high heat for about 3 minutes on each side.
- Reduce the intensity to medium and continue cooking, turning the meat regularly, until the interior temperature reaches 54ºC.
- Remove from heat, wrap in aluminium foil and let rest to allow the meat to gain an additional 2 degrees.
- Cut the picanha against the grain and serve.

Rating:AAA

Curing:14Days

Quantity:

Origin: Qc

Race: Angus

Portion(s):

Condition: Fresh

Producer: Savourez l’excellence avec notre bœuf Canadien Premium, provenant d’éleveurs de l’Alberta et de l’Île-du-Prince-Édouard. Cette viande d’exception est reconnue pour sa tendreté incomparable et son persillage généreux. Issue de bétail élevé avec soin au Canada, elle se distingue par une qualité supérieure, offrant une texture fondante et une richesse de saveurs qui raviront les amateurs de viande les plus exigeants. Sans hormones ni antibiotiques, et provenant d’élevages où le bien-être animal est une priorité, notre bœuf reflète des standards élevés et responsables. Parfait pour des grillades, des steaks juteux ou des plats gastronomiques, il transforme chaque repas en une expérience digne des meilleures tables.