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Saucisses italiennes douces maison faites de porc Berkshire du Québec

$12.30
440 g
Description

4 saucisses italiennes douces maison faites de porc Berkshire du Québec

Faites maison à base d’épaule et de poitrine de porc Berkshire, nos saucisses italiennes vous feront voyager. Sur le grill, à la poêle ou en sauce, elles vous feront vivre des moments remplis de saveurs d’ici.

    Producteur

    Le porc Berkshire n’est pas une race de porc comme celle que l'on retrouve généralement dans le commerce. N’ayant pas une croissance rapide, ce porc est choisi avant tout pour sa chair persillée ayant un pH plus élevé afin d’offrir une viande plus goûteuse et tendre que le porc conventionnel tel que le Duroc et le Yorkshire.

    En plus d’être élevés au pâturage en air libre, les fermes avec qui nous travaillons produisent des porcs élevés sans hormone de croissance et antibiotique. Cette pratique d’élevage dans le bien-être de l’animal permet une qualité optimale de la viande puisque l’animal ne vit pas de stress.

    Conseil de cuisson

    Température de cuisson : 71ºC

    - Sortir du frigo et laisser tempérer les saucisses environ 10 minutes avant cuisson.
    - Préchauffer le grill.
    - Cuire à feu doux environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71ºC, en les retournant régulièrement.
    - Enlever du feu et laisser reposer les saucisses environ 5 minutes.
    - Servir et déguster.

    Ingrédients et allergènes

    Porc, sel, paprika, piment Gorria, poivre, graine de fenouil.

    Informations supplémentaires

    Cote :
    Maturation : jours
    Quantité :4
    Provenance : Qc
    Race : Berkshire
    Portion(s) : 2 à 3
    Condition : Congelé