Souris d'agneau du Québec
Située au niveau du tibia des pattes arrière, la souris d’agneau est l'équivalent du jarret de veau. Cette viande riche en nutriments et saveurs est encore meilleure lorsque vieillie. C’est pourquoi nous vous proposons des souris d’agneaux au goût et à la tendreté uniques, vieillies au minimum 14 jours. Vous vous régalerez de cette pièce, idéale cuite tranquillement durant de longues heures en braisé.