Premium Canadian Beef Sirloin Steak

Cook a meal that will surely please your family and friends with our beef sirloin steak. Located at the hip level, this cut combines the tenderloin and the top sirloin. Tender and low in fat yet rich in flavor, it is just as excellent on the grill as in the pan.

Cooking temperature: medium-rare (56ºC)

Take out and temper the meat about 15 minutes before cooking.
Generously salt both sides.
Sear the meat over medium-high heat for about 3 minutes on each side.
Reduce the heat to medium and continue cooking until it reaches an internal temperature of 54ºC, turning it regularly.
Let the meat rest on a rack and wrap it in aluminum foil so it can gain the last few degrees it needs.
Serve and enjoy.

Rating:AAA+

Curing:14Days

Quantity: 2

Origin: Qc

Race: Angus

Portion(s):

Condition: Fresh

Producer: Savourez l’excellence avec notre bœuf Canadien Premium, provenant d’éleveurs de l’Alberta et de l’Île-du-Prince-Édouard. Cette viande d’exception est reconnue pour sa tendreté incomparable et son persillage généreux. Issue de bétail élevé avec soin au Canada, elle se distingue par une qualité supérieure, offrant une texture fondante et une richesse de saveurs qui raviront les amateurs de viande les plus exigeants. Sans hormones ni antibiotiques, et provenant d’élevages où le bien-être animal est une priorité, notre bœuf reflète des standards élevés et responsables. Parfait pour des grillades, des steaks juteux ou des plats gastronomiques, il transforme chaque repas en une expérience digne des meilleures tables.