Sugar season box (delivery from February 26)

Sugar season is starting in Quebec! In honor of this season when maple syrup flows freely, we have prepared a gourmet menu to enjoy in the comfort of your home.

For the occasion, we have slightly revised some sugar shack classics to bring our Édouard and Léo touch.

Composed to satisfy 4 to 6 people, our sugar shack box includes:

• Maple sausages made from Quebec pork (16 units);
• Maple-glazed bone-in cooked ham (500g);
• Marinated red beets (500g)
• Old-fashioned Meatball Stew (800g)
• Baked beans (400g)
• Pea Soup (1L)
• Gourmet meat pie Édouard and Léo (1.2kg)
  
• Pork rind crisps (500ml)
• Sugar pie (600g)

Hurry to order this feast, it is available for a limited time!

MODE DE PRÉPARATION

- TOURTIÈRE:
Garder la tourtière congelée.
Préchauffer votre four à 350˚ F.
Enfourner la tourtière de 1h à 1h30, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le centre de la tourtière bien chaud.


- JAMBON:
Faire tempérer durant 15 minutes.
Badigeonner le jambon avec l’excédent de sauce contenue dans le sac avant de le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Cuire au four à 350˚ F pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit chaud et légèrement coloré. 

- RAGOÛT DE BOULETTES D'ANTAN:
Dans un chaudron, chauffer de l’eau à environ 60˚C.
Déposer le sac de ragoût directement dans l’eau et réchauffer 15 minutes. Ne laissez pas l’eau bouillir.
Une fois le tout réchauffé, retirer le sac de l’eau et le couper pour verser son contenu dans un plat de service.

- FÈVES AU LARD:
Dans un petit chaudron, chauffer de l’eau à environ 60˚C
Déposer le sac de fèves au lard directement dans l’eau et réchauffer 15 minutes. Ne laissez pas l’eau bouillir.
Une fois le tout réchauffé, retirer le sac de l’eau et le couper pour verser son contenu dans un plat de service.

- SAUCISSES À L’ÉRABLE:
Réchauffez dans une poêle à feu doux pendant environ 4 minutes en les retournant régulièrement. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

- SOUPE AUX POIS:
Dans une petite casserole, à feu doux, chauffer en remuant régulièrement jusqu’à frémissement. Servir et déguster.

- BETTERAVES ROUGES MARINÉES:
Ouvrir et déguster.

- OREILLES DE CRISSE:
Ouvrir et déguster.

- TARTE AU SUCRE:
Réchauffer au four 5 minutes (optionnel)
Servir et se régaler !

Maple Sausages:
Ingredients: pork, beef, salt, pepper, maple syrup, butter
Allergens: Pork, dairy products

Maple Ham:
Ingredients: bone-in cooked ham, maple syrup, butter
Allergens: Pork, dairy products

Pickled beets:
Ingredients: Red beet, bay leaf, mustard seeds, white wine, apple cider vinegar, sugar, water, salt
Allergens: Mustard, sulfites

Meatball stew:
Ingredients: pork, beef, egg, breadcrumbs, onion, spices, salt, pepper, garlic, demi-glace, pulled pork, savory, spices, flour, butter, cornstarch
Allergens: Pork, eggs, gluten, mustard, dairy products

Baked beans:
Ingredients: Navy beans, pork, onion, molasses, ketchup, mustard, apple cider vinegar, water, salt, pepper
Allergens: Sulfites, pork, mustard

Roasted vegetables:
Ingredients: carrots, parsnip, pickled red onion, mustard seeds (white wine, white wine vinegar, salt, mustard)
Allergens: Mustard, sulfites

Soup by weight:
Ingredients: Split peas, carrot, celery, onion, pork, chicken stock, pork stock, butter, salt, pepper
Allergens: Pork, dairy products, mustard

Criss ears:
Ingredients: Pork, salt, canola oil
Allergens: Pork

Pie:
Ingredients: dough (flour, butter, milk, egg, salt), pork, beef, potato, onion, broth (veal bones, carrot, onion, tomato paste, spices, garlic), gorria pepper, salt, spices.
Allergens: Gluten, dairy products, eggs, pork, mustard, sulfites

Sugar pie:
Ingredients: flour, egg, maple syrup, sugar, brown sugar, 35% cream, butter, cornstarch, salt.
Allergens: Gluten, dairy products, eggs

Rating:

Curing:Days

Quantity:

Origin: Qc

Race:

Portion(s): 4 à 6

Condition:

Producer: