Tajine d'agneau du Québec aux dattes

L’agneau est l’ingrédient vedette de ce prêt-à-manger aux parfums du Maghreb. Cette savoureuse tajine est effectivement fait à base de collier et d'épaule d’agneau du Québec. Cuits longuement dans un goûteux mélange à base de jus de viande d’agneau, de dattes et d’épices, la viande est d'une tendreté des plus remarquable.

Nous vous conseillons de le servir avec du couscous ou de la semoule, parsemé d'amandes effilées et de coriandre.

Temps de cuisson : 10 min dans une eau chaude à 60ºC.

- Conserver la viande dans son sac et faire dégeler la veille.
- Porter de l'eau à environ 60ºC dans un chaudron.
- Plonger le sac sous-vide dans l'eau.
- Laisser réchauffer environ 10 minutes.
- Retirer du sac sous-vide.
- Servir et déguster.

Agneau de la ferme Lochette, dattes, jus de viande et épices

Cote:

Maturation:Jours

Quantité: 1

Provenance: Qc

Race: Hampshire

Portion(s): 2

Condition: Congelé

Producteur: Les boucheries Édouard et Léo sont issues du groupe Hoogan et Beaufort. Forts de notre expertise en cuisine et en transformation, nos produits préparés sont confectionnés avec amour par nos chefs dans le but d’utiliser l’animal en entier et de vous offrir des produits de qualité.

Depuis plus de 15 ans, les Bergeries Marovine font leur production d'agneaux nourris avec de l'ensilage de maïs et de la luzerne cultivés à même leurs terres. Conscientisées à élever les animaux dans le plus grand respect, elles offrent une viande durable de très grande qualité grâce à leurs pratiques exemplaires.