Ferme La rose des vents

Située à Mont-Laurier dans les Laurentides, l’entreprise familiale Ferme la Rose des vents élève dans un grand espace des volailles nourries uniquement de moulée de grain végétal et sans antibiotique depuis trois générations.

L'aventure a commencé en 1979 alors que Jean-Guy Lacelle et sa conjointe Diane reprennent la ferme paternelle de production laitière. Quelques années plus tard, la famille s’agrandit avec quatre enfants qui hériteront de leur passion pour le grand air et l’agriculture.

Un vent de changement souffle sur la ferme en 2000 et la famille vend le troupeau laitier afin de réorienter leur vocation en devenant plutôt producteurs de bœufs et de poulets de grain.  

En 2004, de grandes décisions s’imposent à nouveau lorsque le congélateur et le poulailler sont dévastés par un incendie. À ce moment-là, leur fille Geneviève revient de ses études en boucherie et en cuisine. Ils décident ainsi de se lancer dans une nouvelle aventure et d’ouvrir une boucherie-boutique. Avec ce virage, Myrianne, qui a toujours démontré son intérêt à prendre la relève de l’entreprise, rejoint la famille. Ils se concentrent alors sur le débitage de poulets, bœufs, viandes sauvages en plus de la transformation.

 Avec la demande grandissante pour le poulet nourri aux grains, ​ils réorganisent l’entreprise en 2014 pour se recentrer sur leur objectif principal: l’élevage et la transformation de volaille. Dans cette optique, ils bâtissent leur propre abattoir à même le site afin d’amoindrir le stress de l’animal lors du transport et de veiller à son bien-être du début à la fin.

En effet, les poussins sont pris en charge dès le premier jour dans le couvoir. Ils sont élevés dans d'immenses poulaillers tapissés de litière de bois et sont nourris exclusivement d'un mélange de grain végétal préparé directement à la ferme, sans antibiotique ou produit animal. Le résultat est un poulet authentique à la chair savoureuse, élevé dans le plus grand respect des animaux et de l'environnement jusqu'à ce qu'il soit prêt pour la production. 

Grâce à l'abattoir à même le site, le processus d'abattage et la transformation du produit sont pris en charge directement par la famille. Cette prise en charge, du sol à l'assiette, est ce qui fait de la volaille de la Ferme Rose des vents un produit de qualité supérieure.

Vous pouvez découvrir les excellents produits de la Ferme la Rose des vents en visitant notre section Volaille. Si vous êtes à la recherche d’inspiration, nous vous suggérons leurs juteuses poitrines de poulet qui se prêtent à toutes les occasions ou encore notre remarquable pâté de poulet maison prêt à être enfourné.