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Mother's Day Box (pre-order it for May 10, 11, or 12)

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Description

Mother's Day Box (pre-order it for May 10, 11, or 12)

To mark Mother's Day, please a wonderful mother by offering her a treat with our meal box that heats up and assembles in just a few minutes.

There are endless ways to tell your mother how much you love her, but spending time with family over a delicious meal is probably the best of all!

Designed for 2 people, the box includes*:

  • Lobster ravioli, asparagus, bisque, soubise, pea tendril and fresh radish

  • Asparagus, candied tomato, niçoise lettuce, homemade cracker and burnt pepper

  • Veal fillet, zucchini, blanc de gris, vidalia onion, Brussels sprouts, black garlic gravy, and cauliflower puree

  • Rhubarb, chocolate and praline tartlet
Producer

Édouard and Léo

Cooking tip

MODE DE PRÉPARATION
Préchauffer le four à 425°

Salade d’asperge:
Mélanger les asperges avec la vinaigrette de tomate cerise confite, les craquelins et les feuilles de laitue niçoise.

Cappelletti au homard:
Sortir les cappelletti du sac. Cuire dans de l’eau salée en légère ébullition pendant 3 minutes. Égoutter délicatement. Réchauffer
légèrement la garniture d’asperge au micro-ondes ou au four. Dans une poêle, chauffer délicatement la bisque au beurre de poivron et y déposer les cappelletti une fois cuits. Réchauffer la purée d'oignon au micro-onde. Déposer la purée d'oignon dans l'assiette, les pâtes mélangé à la bisque et garnir avec les asperges et radis
en lanière et finaliser la décoration avec les vrilles de pois.
Purée de chou-fleur:
Chauffer la purée au micro-ondes ou dans une petite casserole jusqu’à température désirée.
Légumes grillés:
Retirer le couvercle de la barquette «Légumes grillés» et cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le contenu soit
réchauffé. Mélanger les légumes grillés avec les légumes marinés dans l’huile et servir. Assaisonner au besoin.
Filet de veau:
Mettre de l'eau très chaude du robinet dans un chaudron. Plonger le sac sous-vide contenant le veau dans le chaudron
Laisser chauffer environ 10 minutes. Sortir le veau du sac et enfourner 5 min à 425°F avant de découper dans le sens contraire des
fibres. Réchauffer la sauce Édouard et Léo à l’ail noir sur un feu doux dans un petit chaudron (ou micro-ondes) quelques minutes.
Bien remuer et servir avec le veau et les accompagnements de légumes. Décorer des pousses d’oseille sanguine.
Bon appétit!

Additional information

Rating :
Curing : jours
Quantity :
Origin :
Race :
Portion(s) : 2
Condition :