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Recipes

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

Montréal étant l'une des terres d'accueil chouchou des Français, nous vous présentons notre version de l'entrecôte à la bordelaise, ce merveilleux plat qui combine la richesse d'un généreux steak avec une savoureuse sauce au vin rouge de Bordeaux.
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CHOUX DE BRUXELLES RÔTIS AU MISO

ROASTED BRUSSELS SPROUTS WITH MISO

Comme plusieurs de nos produits peuvent être des incontournables du grill, voici une délicieuse recette d’accompagnement de légumes simple à préparer lorsque viendra le temps de servir votre prochaine viande grillée.
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Poulet aux olives

Olives chicken

Avec des ingrédients de choix tels que des cuisses de poulet de grains du Québec, des olives, du citron confit, et des poivrons rouges, notre recette de poulet aux olives déborde de saveurs.
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Ragoût irlandais à l'agneau

Lamb Irish Stew

Que vous receviez pour la fête nationale irlandaise ou que vous souhaitez simplement préparer un repas familial, cuisinez le fameux Irish Stew à l'agneau, bien évidemment accompagné d'une bonne bière stout.
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Moussaka tomatée de courge au yogourt de chèvre

Tomato squash moussaka with goat yogurt

La moussaka est à la Méditerranée orientale ce que le pâté chinois est à la cuisine québécoise : un repas gourmand emblématique, parfait pour les soupers du dimanche.
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Cuisses de poulet braisées aux champignons

Braised chicken legs with mushrooms

Notre recette de cuisses de poulet aux champignons a tout pour plaire : des saveurs exquises, une sauce onctueuse et des ingrédients de choix.
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Tartare de bœuf et courge marinée

Beef tartar and marinated squash

Cette recette de tartare de boeuf est faite avec de l'intérieur de ronde de boeuf du Québec ainsi que notre fameuse pâte de piments brûlés maison afin de révéler une explosion de saveurs à chaque bouchée.
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Carpaccio de betteraves jaunes

Yellow beet carpaccio

Laissez-vous tenter par notre recette de carpaccio de betteraves jaunes, un accompagnement de choix pour nos produits, particulièrement avec notre boeuf. Nous vous le conseillons notamment avec l'intérieur de ronde de boeuf du Québec ou le contre-filet du boeuf de l'Île-du-Prince-Édouard.
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SALADE TIÈDE DE NOUILLES AU CONTRE-FILET DE BOEUF ET KIMCHI

WARM NOODLE SALAD WITH BEEF SIRLOIN AND KIMCHI

Un heureux mélange d'épicé et de fraicheur! Merci à Gabrielle Pellerin pour avoir créé cette délicieuse recette faite à partir de notre contre-filet de boeuf vieilli 28 jours IPE.
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Cuisses de canard confites

Duck legs confit

Confire soi-même ses cuisses de canard à la maison est un processus vraiment plus simple qu'il en a l’air. Et grâce à cette recette, vous saurez maintenant le faire!

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Mousse de foie gras & miel d'Anicet

Foie gras mousse with Anicet's honey

Tartinée sur des craquelins ou un bon pain grillé et garnie d’un peu de fleur de sel, cette mousse de foie gras & miel d'Anicet sera assurément la vedette de vos apéros! 
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PINTADE DU QUÉBEC ET SAUCE À LA BETTERAVE

QUEBEC GUINEA FOWL WITH BEET SAUCE

En manque d'inspiration pour cuisiner cette semaine? Essayez cette recette de pintade du Québec précuite qui se prépare en un rien de temps et qui saura combler toute la famille!

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