We thank you for your trust and are delighted to have you as our customer. Our team feels privileged to share your table to celebrate the holiday season!
We hope this meal will enchant you and crown your festivities with success.
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Si vous cherchez à rehausser la saveur de votre viande à griller sur le barbecue, les marinades sèches (familièrement appelées dry rubs) ainsi que les marinades sont tout indiquées. Les deux étant aussi savoureuses et simples à réaliser, comment savoir laquelle préconiser?
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Le processus minutieux qu'est le vieillissement de la viande, qui peut également être appelé « maturation », permet de l'attendrir et d’amplifier son goût. Ainsi, plus le temps passe, plus elle devient tendre et savoureuse.
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Les produits biologiques comportent de nombreux bienfaits en plus d'être fiables puisqu’ils sont vérifiables de la terre à la table. Il peut toutefois être difficile de cerner ce que signifie réellement « biologique », alors voici un petit guide pour démêler le tout.
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Au Canada, nous classifions la viande bovine sous 4 catégories qui sont principalement différenciés par l’âge du boeuf ainsi que son degré de persillage: Prime, AAA, AA et A.
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Le persillage désigne les petits filaments de graisse qui parsèment la viande et il est l'un des critères pour attribuer le grade de qualité d'une viande.
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En vous procurant l'un de nos ensembles des producteurs, vous mettez la main sur une variété de produits du Québec frais, à un prix avantageux.
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