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Recipes

Tartare de bœuf et courge marinée

Beef tartar and marinated squash

Cette recette de tartare de boeuf est faite avec de l'intérieur de ronde de boeuf du Québec ainsi que notre fameuse pâte de piments brûlés maison afin de révéler une explosion de saveurs à chaque bouchée.
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Carpaccio de betteraves jaunes

Yellow beet carpaccio

Laissez-vous tenter par notre recette de carpaccio de betteraves jaunes, un accompagnement de choix pour nos produits, particulièrement avec notre boeuf. Nous vous le conseillons notamment avec l'intérieur de ronde de boeuf du Québec ou le contre-filet du boeuf de l'Île-du-Prince-Édouard.
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SALADE TIÈDE DE NOUILLES AU CONTRE-FILET DE BOEUF ET KIMCHI

WARM NOODLE SALAD WITH BEEF SIRLOIN AND KIMCHI

Un heureux mélange d'épicé et de fraicheur! Merci à Gabrielle Pellerin pour avoir créé cette délicieuse recette faite à partir de notre contre-filet de boeuf vieilli 28 jours IPE.
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Cuisses de canard confites

Duck legs confit

Confire soi-même ses cuisses de canard à la maison est un processus vraiment plus simple qu'il en a l’air. Et grâce à cette recette, vous saurez maintenant le faire!

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Mousse de foie gras & miel d'Anicet

Foie gras mousse with Anicet's honey

Tartinée sur des craquelins ou un bon pain grillé et garnie d’un peu de fleur de sel, cette mousse de foie gras & miel d'Anicet sera assurément la vedette de vos apéros! 
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Os à moelle grillé

Grilled marrow bones

Reproduisez ce classique de la cuisine bistro française qui est réputé pour ses arômes de viande grillée et de noisette après cuisson. 
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Chou-fleur entier rôti

Whole roasted cauliflower

Un chou-fleur entier produit toujours son effet! Servi avec nos cuisses ou pilons de poulet à la sauce barbecue maison, il fera sensation.
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Boeuf braisé

Boeuf braisé

Pour combler votre désir de réconfort et vous sauver une sortie à l'épicerie, nous vous proposons maintenant la boîte à braiser, une formule tout-en-un!
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