Easter Box (Pre-order for March 29, 30 or 31)

Easter Box (Pre-order it for March 29,30 or 31)

This year, make a change from the traditional Easter brunch with our box specially created for the occasion. This generous meal includes a delicious amalgamation of local products that will allow you to put your cooking skills on hold and fully celebrate the Easter holiday. You will be able to spend more time at the table surrounded by the people you care about rather than in the kitchen. 

The box for four people contains:

• Boneless roast leg of lamb from Quebec (1kg), foie gras sauce.
  
• Chioggia beetroot, Jerusalem artichoke, cauliflower and white onion puree
• Darphin potato and chervil
• Baby kale, blood orange, black sesame and blood orange vinaigrette
• Almond blondie, caramelized white chocolate mousse, rhubarb and fleur de sel caramel

PREPARATION MODE TO COME

Édouard et Léo

MODE DE PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350℃

Rôti d’agneau:
Dans un bain d’eau chaude à environ 60℃, submerger le sac contenant le gigot d’agneau pour une durée d’environ 30min. Retirer l’agneau du sac, éponger puis déposer le dans un contenant allant au four
Enfourner pour une durée de 15 min (ou jusqu’à ce qu’il soit chaud)
Servir accompagné des légumes et de la sauce au foie gras

Légumes Rôties:
Retirer le couvercle du contenant des légumes, enfourner 15 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud

Sauce au foie gras:
Réchauffer la sauce au micro ondes ou la porter à ébullition dans une casserole

Pomme de terre Darphin:
Retirer le couvercle du contenant de pomme de terre, enfourner pour une durée 25 min

Bébé kale :
Mélanger la vinaigrette et le quinoa avec la laitue

Blondies au amandes
Enlever le couvercle du contenant.

Rôti de gigot d’agneau cuit sur feu de bois
(agneau, beurre, gras de canard, romarin, thym)

Topinambour, betterave, chou fleur, huile olive, graine de moutarde mariné
(moutarde, vinaigre de vin blanc, sucre, sel, eau, vin blanc)

Purée d’oignon
(oignon, beurre, sel, eau, vinaigre balsamique blanc)

Sauce au foie gras
(fond d’agneau, foie gras, romarin, oignon, ail, poivre)

Pomme de terre Darphin
(pomme de terre, beurre, sel )

kale, orange sanguine,sésame, tranche de chou-fleur, quinoa, vinaigrette
(Huile de canola, huile olive, vinaigre balsamique blanc, orange sanguine, huile de sésame, piment goria,sel, poivre)

Blondie aux amandes
(crème, chocolat au lait, oeufs, glucose, sucre, rhubarbe, pectine, gélatine, eau, farine, cassonade, beurre, amande, fécule de maïs, poudre à pâte, sel, vanille, fleur de sel, beurre de cacao, chocolat noir)

Rating :
Curing : jours
Quantity :
Origin :
Race :
Portion(s) : 4
Condition :