BBQ ribs (pre-cooked)

BBQ ribs (pre-cooked)

Coated with a rich, lightly smoked homemade BBQ sauce, our baby back ribs are slow-cooked to an incredibly melt-in-your-mouth meat. Since they're already pre-cooked, all you have to do is heat them up in the oven while you prepare the sides. Be warned, they are finger-licking good!

Le porc Berkshire n’est pas une race de porc comme celle que l'on retrouve généralement dans le commerce. N’ayant pas une croissance rapide, ce porc est choisi avant tout pour sa chair persillée ayant un pH plus élevé afin d’offrir une viande plus goûteuse et tendre que le porc conventionnel tel que le Duroc et le Yorkshire.

En plus d’être élevés au pâturage en air libre, les fermes avec qui nous travaillons produisent des porcs élevés sans hormone de croissance et antibiotique. Cette pratique d’élevage dans le bien-être de l’animal permet une qualité optimale de la viande puisque l’animal ne vit pas de stress.

Temps de cuisson : 15 min à 450°F.

- Dégeler les côtes levées au réfrigérateur la veille ou sous l'eau froide.
- Préchauffer le four à 450°F.
- Sortir les côtes levées du sac sous-vide et les déposer sur une plaque de cuisson tapissé d'un papier parchemin.
- Badigeonner avec l'excédent de sauce dans le sac.
- Cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les côtes levées soient bien colorés.
- Servir et déguster.

Côtes levées de porc, ketchup, cassonade, mélasse, vinaigre de cidre, sauce worcestershire, sauce soya, moutarde, épices.
ALLERGÈNE : SOYA

Cote :
Maturation : jours
Quantité :1
Provenance : Qc
Race :
Portion(s) : 2
Condition : Congelé