Farce Marron et canneberge:
Dinde, porc, marron, canneberge, poivre, sel, estragon
Farce ail des ours et vin blanc:
Dinde, porc, persil, échalote, ail des ours, sel, poivre, moutarde
Farce pomme et foie gras:
Dinde, porc, pomme, foie gras, sel, cognac, piment goria